お豆腐を作るときに使用されるのが「にがり」です。味は名前のイメージ通り苦いですが、マグネシウムの他に２９種類もの必須ミネラルが含まれています。まさに天然のマグネシウムサプリメントですね。にがりはダイエットなどにも効果があると言われ“にがり水ダイエット”などに人気があります。また、美肌効果もありますから、にがりを水で薄めたものをスプレーするだけの簡単で安価な化粧品ができてしまいます。にがりを摂取する場合、過剰に摂りすぎると下痢を起こすことがありますから、摂りすぎには注意をして下さい。
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